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グルメ

トリドン(慶州)
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『トリドン』は、豚肉専門のチェーン店で、豚肉が人気があるのは当たり前なんですが、なつめ・栗・銀杏と五穀を混ぜて石釜で炊かれた“栄養石釜定食”やコンドゥレをたっぷり入れて炊かれた“コンドゥレ石釜定食”も人気の一品です。
 

京畿道坡州にある『統一東山豆腐村(トンイルドンサントゥブマウル)』は、坡州特産品の大豆を使った料理が食べられる手作り豆腐専門店です。“ヘイリ芸術村”や臨津江を挟んで北朝鮮が望める“オドゥ山統一展望台”などの近くに位置しています。
 

慶州グルメと言われている『イプンニョグロサムバプ』は、1995年に“韓国伝統文化保存会指定の伝統料理名人”の認証を受けた人が運営するところで、ご飯を色々な葉野菜で包んで食べるサンバブ定食の専門店です。
 

『万歳ククス』は済州島の郷土料理の一つである“済州肉麺”を食べさせてくれ、地元の人も足繁く通うお店です。“済州肉麺”は豚骨から取った白濁した濃いスープに小麦粉の麺を入れ、煮豚をたっぷりのせて食べる物です。
 


そんな本場全州のビビンバを、ソウルで食べられるのが『全州中央会館』です。今では主流になっている石焼ビビンバですが、ここ『全州中央会館』が発祥のお店です。
石焼ビビンバ ユッケビビンバ アワビビビンバ チヂミ 緑豆お好み焼き パジョン ピンデトッ 参鶏湯 ユッケ 冷麺


南楊州の山奥にある山荘。有名人のチュ・ジフンさんが癒しを求めに良く訪れると、ファンの中でも有名な場所です。お母さん特製の手作り家庭料理を振舞ってくれる、心安らぐ空間。
家庭料理


本場全州式のピビンバッが味わえる『盛味堂』のピビンバッは、まずご飯にコチュジャンとごま油、豆もやしをいれて良く混ぜながら炒め、それを真鍮の器に入れます。その上に十数種類の食材をのせて真鍮の器を温めて出されます。
 


全州といえば“ピビンパッ”発祥の地として有名ですが、創業60年の『中央会館』は、まさに“釜飯ピビンパッ”発祥のお店です。鉄釜で炊かれた熱々のご飯を、野菜が入った真鍮の中に移して食べる形の“ピビンパッ”です。
 


グルメ

チヨン食堂(全州)
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全州といえばピビンバッ、韓定食、コンナムル(豆もやし)クッパッが有名ですが、もうひとつ忘れてはいけないものに白飯(ペッパン)があります。白飯とは韓定食をもっと気楽に、そしてリーズナブルに食べられる家庭的な定食です。
白飯定食  わたりがにの煮込み プルコギ ビール 百歳酒 焼酎 ごはん 飲料水


全州は韓国内で一番食べ物がおいしいことで知られていて特にピビンバッ・韓定食が有名ですが、ここ『三百屋』のメインの“コンナムルクッパ ”も有名な一品です。また、『三百屋』は全州で一番古いコンナムルクッパッ屋さんとして知られています。
豆もやしクッパッ ソンジクッパッ 母酒 ヤンジクッパッ


陶芸の里、そして韓国の米どころで知られる利川で、食べる事ができる韓定食。22種類のおかずの中にはワタリガニのしょうゆ漬けから焼き魚、魚の煮物まで付いていて、とてもやさしい味なので辛い物が苦手な人でも満足のいく定食です。
栄養石釜ごはん カンジャンケジャン カルビ直火焼き 焼き魚 ポッサム カルビ煮 タコ炒め

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ハンガンセンテ
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三角地という場所に位置するスケトウダラ鍋が有名なお店。多いときには列を作って待つほどの人気店なんだそうですよ。日本には無い韓国の鍋の味!是非ご堪能下さい。
生スケトウダラの鍋 豚の首肉 焼酎 ビール

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トェジクックバブ(釜山)
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韓国第二の都市釜山に位置する郷土料理の店。昔から変わらない伝統の味を守り続けてきたという、コダワリがあるお店です。いつも地元の方たちで賑わっている人気店です★
トェジクッパ 豚肉蒸し定食 他

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コンイラン(慶州)
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文化遺産の宝庫として有名な慶州に位置する『コンイラン』。“コン”とは豆という意味で、お豆料理の専門店です。地元の方は勿論、観光客も沢山来るほどの人気のお店ですよ★
コンビチチゲ 豆腐キムチ チャプチェ さば 他


こちらのお店は安東に位置しており、安東名物のさばをメインとしたお店です。安東のさばは他のとは違い、肉厚で超ジューシーなんですよ。安東に行ったら絶対食べて頂きたい一品。
安東塩さば/薬味食膳 安東さば/薬味焼き 安東塩さば/焼き 安東塩さば/煮付け 安東塩さば/サンパブ
 
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