基本情報
| お店名 |
ハムチョ(アッケシソウ) カンジャンケジャン
함초간장게장
Ham cho ganjang gaejang
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| 電話番号 | 02-318-1624 |
| 予算 | 29,800 ウォン～ |
アクセス
| 住所 |
ソウル市 中区 忠武路２街 １１－１ 天地然ビルB1
서울 중구 충무로2가 11-1 천지연빌딩B1
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| アクセス方法案内 | 地下鉄４号線 明洞駅 ９番出口から徒歩約３分 |
詳細情報
皆さん、アンニョンハセヨ！いかがお過ごしですか(・∀・)さて、今日は“カンジャンケジャン”という料理のお店をご紹介します。“カンジャンケジャン”とは生姜とニンニクが入った醤油ベースのタレにワタリガニを漬け込んだもので、まわりの甲羅ごとガリガリチューチューしながら食べる料理です。ご飯と一緒に食べると何杯でもいけちゃう！ということから“ご飯泥棒”とも呼ばれているんですよ。こちらの『ハムチョ(アッケシソウ) カンジャンケジャン』は、カニを漬け込む醤油に秘密を持っているそうで、その醤油に漬け込むことによって美肌効果やダイエット効果を持ち、味に深みを出して海の香りを存分に味えるようにしてくれるんですって！その醤油には一体どんな秘密が隠されているの？気になっちゃいます。これは行ってみるしかないでしょう！レッツゴー！駅近で便利！繁華街明洞に位置！   『ハムチョ(アッケシソウ) カンジャンケジャン』は地下鉄４号線 明洞駅 ９番出口から徒歩約３分程の場所にある、天地然ビルの地下一階にあります。明洞の繁華街の中にあり、隣はあの有名な“ホドゥグァジャ(明洞胡桃菓子)”があり、近くには“世宗ホテル”や“サボイホテル”などの沢山のホテルが軒を連ね、ショッピングセンターのミリオレやM－PLAZAもすぐの距離。それだけではなく、“休 ヒューゴスパ” や“明洞韓方エステ”などのマッサージやエステもほいほいっと行ける距離にありますので、ホテルからお出かけ前の朝食や、ショッピングやエステついでの昼食・夕食などに持って来いの立地です。しかも駅近ですから、明洞外から訪れる場合でも心配後無用ですね。   
店内はゆったり広々。テーブル席・座敷席とあり、大人数での来店もご心配要りません。 ハムチョ(アッケシソウ) カンジャンケジャン☆こだわりの秘密 ＊ハムチョって何？ハムチョ(日本名：アッケシソウ(厚岸草)・学名：Salicornia europaea)は、アカザ科に属する植物で、干潟、塩田、干拓地に生育する塩分を含む１年草の塩生植物です。 ＊世界有数の栄養豊富な千潟で育つ耐塩植物 高麗人参で有名な世界で一番地質的に豊かな陸地と海の栄養分を溜め込んでいると知られている韓国西海岸に生育している為、様々なミネラルを吸収しながら育ちます。  『ハムチョ(アッケシソウ) カンジャンケジャン』のこだわりは、そのハムチョの良いところを根こそぎ使うところ。海の高麗人参と呼ばれているほどの栄養分を沢山含んだハムチョを、カニを漬ける前の醤油に漬けます。そうする事によって、ハムチョが持つ栄養分、塩分、香り、コク、風味を全て吸収し、より一層深い味の醤油が出来上がるそうなんです。漬けておく時間は約６ヶ月～２年ほどだそうで、じっくり漬けて置くことによって味や効果が出てくるとの事です。これはこのお店だけのこだわりで、他のお店には無い味を提供しているんですよ！ こだわりの品☆カンジャンケジャンハムチョを取ることによって・・・  ＊宿便を取り除き、便秘を解消してくれる理想的なダイエット食品
人の腸には小さな突起がありますが、この突起に食べ物の残物があると栄養分をよく吸収することが出来なくなるだけでなく、その残物が腸壁に残ったままとなります。これを宿便といいますが、ハムチョには植物繊維が５０％以上含有されており、この宿便を分解して体の外に排出してくれる作用があると言われています。  ＊美肌になれる
ハムチョは千潟と塩田周辺で生育しながら、海と千潟に溶け込んでいる塩分を始め、様々な成分を吸収します。海の中で生きるワカメや昆布とは違い、太陽の光と大気に触れながら光合成をする為、自ら自分の成育に好ましくない成分は排出し、良いものだけを残します。その為、肌に良い良質のナトリウムを始め、カルシウム、カリウムマグネシウム、鉄分など豊富なミネラルと植物繊維を大量に含有しています。  ＊肝心のお味は！？
プルルンとしたカニの身と、色鮮やかなオレンジ色の卵がツヤツヤしていて、たまらない食感です。しょっぱすぎず生臭さも一切無く、奥深い風味や香りが口の中全体に広がります。食べ方は、足の部分を持って胴の部分にかぶりつき、チューチュー吸い出して食べるのが通！カニ本来の甘みや特性醤油の香ばしさがたまらない美味しさです。お酒のつまみにもピッタリなので、焼酎やビールと一緒に召し上がってみてもいいですね。 お楽しみはこれだけじゃない！これが本当の“ご飯泥棒” これがあるからカンジャンケジャンを食べる人もいる位、美味しい食べ方です。こちらのお店では店員さんが全部やってくれるので、安心＆楽チンですよね！  まずご飯を用意  甲羅にある味噌をかき集めます  奥からもかき出してご飯にのせて  特性醤油をスプーン２～３杯  あぶり刻み海苔をのせ  ごま油をスプーン２～３杯  ジャン！  まぜまぜまぜ・・・  コチュジャンと海苔でどうぞ 人気メニューのコッケタン(ワタリガニの鍋)
 こちらのお鍋はワタリガニの他に海の幸をふんだんに使ったお鍋です。野菜やキノコも溢れんばかりに入っています。あまり辛くないのでお子さんにも喜んでもらえる味だと思いますよ！ここに入ってるカニにも味噌がタップリ詰まっているのでこちらもお楽しみ下さい。  大きい具は店員さんが切ってくれます  バリバリ・・・  グツグツ煮えたら召し上がれ お楽しみメニュー沢山(*´∀｀*）“ヤンニョムケジャン” こちらは唐辛子やニンニク、しょうが、ネギ、砂糖店によっては蜂蜜などを混ぜた真っ赤なソースに漬けたワタリガニです。食べ方はカニの身をチューチュー吸ったり、ガリガリ噛んで殻だけ出したりと、お好きな様に食べていただけます。   “生タコのお刺身” 生きたままブツ切りにされたタコのお刺身です。お皿の上でウネウネと動いている新鮮なタコを、特性のタレにつけて食べます。箸から落ちないようにしっかりつかんで下さいね！   “海鮮チヂミ” 韓国料理の中でも人気のチヂミ！自慢の海鮮を沢山使い、ネギの香ばしさが最高の一品。専用タレも病みつきの旨さでした。色鮮やかでキレイでしょ！   “ケランチム(韓国風茶碗蒸し)” こちらの品は定食の時はついてくるそうです。単品注文の際は５０００ウォンで提供しています。日本の茶碗蒸しとは全く違うので、是非食べてみて下さい！   “お粥” 韓国にはたくさんの種類のお粥がありますが、こちらでもお召し上がり頂けます。朝食メニューもやってますので、朝ご飯や、食べすぎて胃が疲れちゃった日などにおすすめです。  アワビ粥  カニ肉粥 グルメに舌鼓したいあなた！ いかがでしたか？ 韓国料理と言っても焼肉やチゲだけじゃなく、海鮮料理も熱いんですよ！！ ここは本当に立地も良いので、地元の韓国人の方にも人気のあるお店なんです。お店の方は日本語も出来るので意思の疎通も心配ないですし、食べ方が分からない方の為に丁寧に説明してくれたり、手伝ってくれたりするので安心して来店いただけます。料理の内容もダイナミックで、栄養・ボリューム満点！海鮮大好きな方、辛いものが苦手な方は絶対お立ち寄り下さい！韓国旅行の食の思い出を絶対満たしてくれるはずです！ |
