基本情報
| お店名 |
平壌麺屋
ﾋﾟｮﾝﾔﾝﾐｮﾉｯ
평양면옥
pyeongyangmyeonok
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| 電話番号 | 02-2267-7784 |
| 予算 | 29,800 ウォン～ |
アクセス
| 住所 |
ソウル市中区奨忠洞１街 26-14
서울 중구 장충동1가 26-14
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詳細情報
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『平壌麺屋』は初代社長から3代目社長にまで約60年間以上、同じ味を引き継いできた伝統の平壌式冷麺の専門店です。本格派北朝鮮の平壌式冷麺を食べさせてくれると、韓国では有名なお店でマスコミにも度々紹介されている有名なお店です。『平壌麺屋』では蕎麦の実を製粉することから始め、製麺全てお店で行っています。また蕎麦を一日使用量のみ直接製粉するので、他店の冷麺とは違いしこしこしながら、そしてはりのある麺に仕上がります。スープは牛のすねやかたバラ肉・そともも肉などを厳選し、じっくり煮込んで出汁を取り、それを冷たく冷やしたものを使います。そして、もうひとつ北朝鮮で有名なのは、大きなマンドゥ（餃子）です。豚肉や豆腐・もやし・ネギ・ニンニクなど北朝鮮式ならではの基本食材がふんだんに詰め込まれたマンドゥはボリューム満点です。 |
