基本情報
| お店名 |
全州酩歌（全州）
ﾁｮﾝｼﾞｭﾐｮﾝｶﾞ
전주명가
Jeonjumyeongga
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| 電話番号 | 063-222-3358 |
| 予算 | 29,800 ウォン～ |
アクセス
| 住所 |
全羅北道 全州市 完山区 三川洞 1街 623-9
전북 전주시 완산구 삼천동1가 623-9
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詳細情報
『全州酩歌』は、マッコリを注文するとおかずを注文しなくても一緒にたくさんのおかずが付いてきて、マッコリをおかわりをする度におかずが、どんどん豪華になっていくという“全州スタイル”のマッコリ屋さんです。そして、ここ『全州酩歌』では一度出したおかずは絶対に二度出さないというのが自慢！でも最後までどんなおかずが出るかは絶対秘密で「出てきてからのお楽しみ」だそうです。また全州マッコリには濁り酒と澄まし酒の二種類があり、どちらもやかんにマッコリのあのペットボトル3本分がたっぷりと入っています。おかずもたっぷり、マッコリもたっぷりでお酒好きの人には堪りませんね*^^*全州の人たちは本当に情の篤い人が多いだけあって、やはりマッコリも「情で飲む酒」だそうです。では、今回は全州のマッコリ通りにある『全州酩歌』をご紹介しましょう。
全州市の南に位置 二種類のマッコリ“澄まし酒”・“濁り酒”    全州のマッコリには“濁り酒”と“澄まし酒”の二種類のマッコリがあります。マッコリが製造されてから冷蔵庫で5日から一週間発酵させ、下に沈んだ白い沈殿物は捨て上の透明な部分だけを提供するマッコリを“澄まし酒”と言い、下に沈んだ白い部分も全部入れたのを“濁り酒”と言います。“澄まし酒”は、とてもスッキリした味で、いくら飲んでも二日酔いしないのが特徴です。それは、下の白い沈殿物が発酵が進んでいない為に一緒に飲めば酔いが早く、また二日酔いの原因にもなるのです。ですから『全州酩歌』では、“濁り酒”を酔っても帰るのに心配のいらない、そしてトイレに行きたくなっても我慢のできる距離に住んでいる全州の人(全州市民なら20分あれば十分に帰ることが出来るため)にだけ提供しているそうです。また全州では追加注文する時の「ヨギヨ～！」と言う呼びかけは必要ありません。チョッカラッ(金属のお箸)でマッコリの入っていたやかんをカンカンと叩けばおかわりの合図！なにも言わなくてもマッコリと肴が運ばれてくるのです。そのため全州マッコリが入ってるやかんは、凸凹になっているのです。 バラエティーに富んだ肴たち＜1やかん目の肴＞  １やかん目の肴の全体  ポッサム(ゆで豚)  ゆでいか  チヂミ  テンジャンチゲ  鯖の煮込み  野菜＆果物  ポンテギ  砂肝とうずら卵の煮込み ＜２やかん目＞  ２やかん目の肴の全体  えいの蒸し物  生牡蠣  ニシンの干物  ムール貝の酒蒸し  カンジャンケジャン ＜３やかん目＞  サンナクチ  ホンオサマプ   まながつおの背ごし  Hikoreaスタッフと『全州酩歌』の社長  ケランチム  まながつおの背ごしの食べ方 ここ『全州酩歌』では、１やかん目はマッコリと肴を合わせて17000ウォン、２やかん目からはマッコリと肴を合わせて15000ウォンになっています。『全州酩歌』で出てくる肴たちはソウルで食べれば、それだけ単品で注文しても十分に同じくらいの値段、それ以上の値段なのでお得感たっぷりです。その上、全州の料理は｢韓国一おいしい｣と有名なので、もう食べて飲むっきゃないですね*^^* “マッコリは情だ”  『全州酩歌』いかがでしたか？始終社長がおっしゃっていた言葉は｢マッコリは情で飲む酒だ！｣でした。全州の人々は情に篤いことで知られていますが、その通り『全州酩歌』ご夫妻も情に篤いお二人でした。また日本から訪れる観光客も多いとか・・・Ｈikoreaが訪れた時も神戸から来られたご夫婦も訪れていました。全州に訪れる時はぜひ訪ねて見てください。 |
