基本情報
| お店名 |
ヤンバンバブサン(安東）
양반밥상(안동)
YANGBAN-BABSANG
|
|---|---|
| 電話番号 | 054)855-9900 |
| ホームページ | www.yangban.net |
| 予算 | 29,800 ウォン～ |
アクセス
| 住所 |
慶尚北道安東市象牙洞 513
경북 안동시 상아동 513
|
|---|
詳細情報
慶北安東の安東ダムの月映橋すぐ目の前に位置したヤンバンパブサムは“塩サバ”と
いう安東の代表的な料理をメインにしたこちらの地域で美味しいお店の１つです。
-塩さば-
海に全く面していない為、めったに魚を味わうのが難しかった内陸地方の安東ではさ
ばにあら塩を漬けて食卓に出しました。
“安東塩さば”は海魚を内陸化したことで長い間安東の人達の食卓で食べられて来ま
した。魚は本来、傷んでしまう直前に出る酵素が味を良くするそう。この時に塩で美味
しい塩さばを作ります。安東塩さばの味の秘訣は自然地理的条件が安東の地元住民
に抱かれてくれた贈り物かも知れませんね。豪勢なヤンバンの御膳 全景 : お店の前面は月映橋などが見渡せます  入り口 : 藁葺き屋根に正門は木材門と壁面は黄土を利用して庶民 的で古風なイメージ。  内部1 : 全体的に古風な韓屋の雰囲気が漂います  内部2 : 通路  内部3 :トイレ (韓国土俗的な雰囲気のインテリア)  内部4 : 広く清潔な室内とともにお客様への対応も親切です  内部5 : 個別部屋もあります。  内部6：塩さばと安東焼酎はこちらで購入も可能です  さばのパック詰め  内部7 : いろいろな土俗的なインテリアと作品を見るのも楽しい  塩さば焼き: 適度な塩加減で味付けされたさば  新鮮な季節の野菜  おかずは新鮮なものだけを使用します。写真で見ても新鮮さが感 じられます  さばの煮付け : 甘辛く煮付けたさばはご飯と良く合います！！  さばの煮付け : 甘辛く煮付けたさばはご飯と良く合います！！  塩さば焼きのパリパリした皮は歯ごたえがある一品  ３人前  野菜と一緒に包んで食べるとまた変わった味骨だけ残してあとは 完食  完食です！  さばの煮付けも綺麗に頂きました～！！ |
